Podaj dwa: 10 koktajli na bazie szampana
Na święta nie tylko rozlewamy noc, ale także odkrywamy świat, proponujemy nie nalewać szampana, ale koktajle z nim. Znaleźliśmy kilka sprawdzonych, fajnych przepisów, po prostu ostrzeżenie: każdy może być wypoczęty w taki sposób, że żadne porcje Oliviera nie uratują ich przed kacem (cóż, przynajmniej jak wyglądamy lepiej rano, powiemy). Zauważ, że dla wygody lepiej jest mieć co najmniej wymiarowe naczynia (jigger), a jeszcze lepiej - podstawowy zestaw do robienia koktajli: możesz oczywiście zmierzyć wszystko łyżką, ale to jest zbyt próżne, długie i niegodne. Radzimy wcześniej schłodzić maksymalną liczbę szklanek - można je wyjąć z zamrażarki tuż przed gotowaniem.
Kir Royal
Składniki na porcję:20 ml likieru z czarnej porzeczki „Crème de cassis” 150 ml szampana
W wysokiej szklance zalać likierem, polać szampanem.
Wymieszaj koktajl lub inną łyżkę z długim uchwytem i podawaj.
Likiery malinowe, jagodowe lub brzoskwiniowe doskonale zastąpią czarną porzeczkę, jeśli jej nie znajdziesz.
Mimoza
Składniki na porcję:90 ml soku pomarańczowego 90 ml szampana Pomarańczowy
Wyciśnij wystarczającą ilość soku pomarańczowego, najlepszego ze wszystkich rąk - aby uzyskać więcej oleju ze skóry, co w dużej mierze decyduje o smaku napoju.
Wlej sok do schłodzonej szklanki, dodaj szampana i wymieszaj.
Odetnij „liść” skórki pomarańczowej, ściśnij go nad szkłem i wrzuć do niego.
Rossini
Składniki na porcję: 3 truskawki 120 ml szampana Lód
Ugniataj truskawki, włóż je do shakera lub szklanki z szerokim dnem i napełnij je kostkami lodu (wystarczy dwie).
Wlej szampana do shakera, wymieszaj łyżką, aż będzie dobrze schłodzony.
Przelać przez sitko (sitko) do schłodzonej szklanki.
Martini royale
Składniki na porcję: 75 ml szampana 75 ml słodkiego białego wermutu Wapno i jego skórka Mięta Liście Lód
Wyciśnij sok z połowy wapna do dużej szklanki wina, wlej wermut.
Umieść 5-7 kostek lodu w szklance, wlej szampana.
Wymieszaj łyżeczkę koktajlu, wrzuć do szklanki kawałek skórki z limonki i miętę.
Szampański flaming
Składniki na porcję: 22 ml wódki 22 ml „Campari” 150 ml schłodzonego szampana Lodowa skórka pomarańczowa
Włóż lód do shakera, wlej wódkę i „Campari”, dobrze wstrząśnij (nie mieszaj, ale potrząśnij).
Przelej przez sitko do wysokiej szklanki, wlej szampana.
Odetnij skórkę pomarańczową, wrzuć do szklanki.
Szampan Hemingwaya
Składniki na porcję: 30 ml absyntu lub pastis 150 ml schłodzonego szampana
Wlej absynt do wysokiej szklanki.
Dodaj szampana (nie ma potrzeby mieszania, bąbelki zrobią wszystko).
Możesz eksperymentować z goryczami (wystarczy kropla lub dwie) lub pominąć absynt przez kostkę cukru i wrzucić jeden do szklanki.
Francuski 75
Składniki na porcję: 30 ml dżinu 7 ml soku z cytryny 4 ml syropu cukrowego 150 ml szampana
Syrop cukrowy to cukier rozpuszczony w wodzie. Po raz pierwszy lepiej jest wybrać stosunek 1: 1, chociaż lepiej jest przygotować półprodukt i wlać cukier z zimną wodą do butelki dzisiaj - do końca grudnia na pewno się rozpuści.
Gin, syrop, sok z cytryny i syrop wlać do shakera, dodać 2-3 kostki lodu i dobrze ubić.
Wlej do wysokiej szklanki, wlej szampana.
Czarny aksamit
Składniki na porcję: 75 ml mocnego 75 ml szampana
Wlej szampana do wysokiej szklanki.
Włóż łyżkę do szklanki i zalej ją cienkim strumieniem - tak, aby warstwy napojów nie mieszały się i dawały pożądany gradient.
Imbirowy brylant
Składniki na kilka porcji: 2 łyżeczki rafinowanego startego korzenia imbiru 120 ml (pół szklanki) cukru 60 ml wody 750 ml szampana
W małym rondlu podgrzej cukier, imbir i wodę przez około dwie minuty, aż stanie się syropem. Wrzuć syrop na drobne sito, aby oddzielić je od miąższu imbiru.
Rozprowadź syrop w ośmiu wysokich szklankach (każdy będzie miał około jednej łyżeczki do herbaty), wylej równomiernie szampana i delikatnie wymieszaj.
Syrop imbirowy jest przechowywany w lodówce przez jeden tydzień, więc możesz przygotować się na imprezę z wyprzedzeniem.
Poncz mandarynki
Składniki na kilka porcji: 700 ml soku z mandarynki 470 ml soku z granatów 350 świeżych lub mrożonych żurawin Pakiet miętowy 1500 ml szampana 20 wykałaczek Dużo lodu
Nałóż trzy żurawiny na wykałaczki, na przemian z arkuszami mięty i wyślij je do zamrażarki na co najmniej godzinę.
Sok żurawinowy sam w sobie jest bardzo kwaśny, więc ten, który wychodzi z pozostałych jagód, trzeba przefiltrować, a następnie wymieszać z wodą i ewentualnie cukrem. Musimy spróbować tego drinka, ale stosunek 1: 2 wydaje się nam uniwersalny.
W dużym przezroczystym pojemniku (objętość nie mniejsza niż 5 litrów) wymieszaj wszystkie soki, napełnij je lodem i delikatnie wymieszaj, a następnie polej szampanem.
Umieść wykałaczkę z jagodami na każdej szklance i wlej porcję.
Zdjęcia: 1, 2 przez Shutterstock