Duży, słodki i wysokokaloryczny kronat

Dariya Nifontova

Raz w tygodniu Wonderzine będzie mówił o rzeczach, które mamy słabość, w przeciwieństwie do wszystkich argumentów rozumu i miłości, które, jak się wydaje, nie powinny. W pierwszym numerze hybryda croissanta i donata, którą jedyna piekarnia w Nowym Jorku wymyśliła i upiekła, a którą można skosztować tylko przez wcześniejsze zarejestrowanie się lub trzymanie gigantycznej linii.

10 maja nowojorczycy obudzili się, poszli do pracy i jeszcze nie wiedzieli, że ich miasto powoli pochłania fala szaleństwa. Tego dnia w piekarni Dominique Ansel Bakery narodziła się pierwsza korona - mutant, który doprowadził Nowojorczyków i gości miasta do szaleństwa.

Hybryda rogalika i donata, smażona w oleju z pestek winogron, szybko stała się nieludzko popularna, a po kilku tygodniach kolejki do kronatów zaczęły się układać o szóstej rano, a właściciel piekarni nałożył ograniczenie: początkowo nabywcom zezwalano na nie więcej niż sześć porcji w rękach, później kwota spadła do trzech. Wyłączność kronatów polega nie tylko na złożoności ich tworzenia (przygotowanie jednego kronatu zajmuje dwa dni), ale także na tym, że można kupić przysmak tylko w Dominique Ansel Bakery w Soho.

Kalorie Kronat nikt jeszcze oficjalnie nie ogłosił (właściciel piekarni oczywiście odmawia ujawnienia przepisu). Można tylko zgadywać: w zwykłym croissant - 231 kcal, w donacie bez śmietany - 198. W obu przypadkach około 47% to tłuszcze.

Cronates zrodził cały segment czarnego rynku: z pomocą popularnej internetowej tablicy ogłoszeń Craigslist przedsiębiorczy nowojorczycy oferują dostarczenie kronatów do domu za 40 dolarów w zestawie z piekarnikiem za 5 dolarów. Oficjalnie mania dla Kronaty została uznana za nienormalną, gdy mężczyzna próbował sprzedać Kronat za loda na Craigslist (a nawet zdołał uzyskać pozytywne odpowiedzi, zanim reklama zniknęła z witryny). Wielu rzemieślników niestrudzenie próbuje odtworzyć przepis na popularne wypieki. Sam Dominique Ansel nie zaleca powtarzania swoich doświadczeń, ale niewielu ludzi zgadza się słuchać monopolisty - możliwość wypróbowania kronatu jest zbyt kusząca. Na przykład, korespondenci The Guardian przeprowadzili już udane testy i zdołali przygotować replikę kronatu, aw Wonderzine myślą tylko o tym.

Do tej pory kronaty można kupić tylko w:

Dominique Ansel Bakery, 189 Spring street, Nowy Jork

Oryginalna cena: 5 USD