5 surowych deserów, które spodoba się wszystkim
Tekst: Olga Antonova
Wiele osób jest przyzwyczajonych do bycia ostrożnym w jedzeniu: Brak obróbki cieplnej produktów, ograniczona dieta i niezwykłe egzotyczne nazwy na listach składników mogą powodować dezorientację i odrzucenie. Nawet jeśli nie stosujesz się do określonego systemu żywnościowego, masz absolutną swobodę wyboru przepisów powiązanych z każdym z nich - surowego jedzenia, wegetariańskiego lub wegańskiego. Surowa żywność jest uniwersalna i może być urozmaicona i pożywna. Najprostszym sposobem sprawdzenia tego jest na przykład desery: bardzo niewielu ludzi jest skłonnych argumentować, że miód, orzechy i suszone owoce czynią go smacznym i zdrowym.
Malinowy Ciastko Nerkowca
Surowe analogi do serników są bardzo łatwe do przygotowania. Takie desery składają się zazwyczaj z dwóch części, podstawy i nadzienia, ale można włączyć fantazję i eksperyment. Na przykład, zwiększ liczbę warstw, stwórz bazę różnych orzechów, a nawet marchewki, dodaj ulubione przyprawy, jagody, owoce i suszone owoce, spróbuj różnych dodatków. Rezultat z pewnością Ci się spodoba, jeśli kierujesz się swoim gustem i preferencjami. Przepis został zaprojektowany dla formy o średnicy 18 cm.
Gotowanie:
Przykryj formę papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Dni zmiażdżenia, migdały i sól w kombajnie: masa powinna być jednorodna i wystarczająco lepka - możesz to sprawdzić, tocząc małą kulkę w dłoniach. Umieść mieszankę orzechów w formie, dobrze ubij i wyrównaj powierzchnię. Zmiażdżyć i wymieszać w procesorze do żywności nerkowce, sok z cytryny, wanilię, olej kokosowy i miód, aż będą gładkie. Wlej około dwóch trzecich mieszanki do formy. W pozostałej mieszaninie dodaj maliny, ponownie posiekaj dokładnie i wymieszaj. Wlej mieszaninę na pierwszą warstwę nadzienia i włóż deser do lodówki lub zamrażarki, aż się zestali. Wyjąć ciasto z lodówki pół godziny przed podaniem i pokroić nożem podgrzanym pod gorącą wodą.
Słodycze Twix
Oprócz popularnego kokosowego cukierka lub podstawowego cukierka z mieszanki suszonych owoców i orzechów, istnieją różne rodzaje wielowarstwowych słodyczy. Na podstawie tego samego przepisu można uzyskać słodycze, batony i mini-ciastka - wszystko zależy od grubości warstw i wielkości kawałków, w które cięty jest kęs.
Gotowanie:
Przykryj formę papierem do pieczenia lub folią spożywczą - lepiej jest wybrać prostokątny kształt. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasteczka: mieszanka powinna być krucha, lekko wilgotna i zachować formę. Jeśli nie jest wystarczająco mokry, dodaj więcej oleju kokosowego lub wody. Włóż masę do formy i włóż ją do zamrażarki. Namocz daty w ciepłej wodzie przez 10 minut. Wymieszaj wszystkie składniki karmelu przy użyciu wody z dat. Rozprowadzić mieszaninę równomiernie na warstwie biszkoptów i umieścić w zamrażarce na kilka godzin aż do pełnego utwardzenia.
W przypadku glazury wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Wyjmij półfabrykat z zamrażarki, pokrój go na kawałki o pożądanym rozmiarze, polewę i umieść w zamrażarce, aby zamarzł. Przechowuj w zamrażarce.
Czekoladowe Ciasteczka Orzechowe
Z poprzednich przepisów jasno wynika, że większość deserów z surowej żywności jest przygotowywana w przybliżeniu w ten sam sposób: mieszankę pokruszonych suszonych owoców, orzechów i dodatków umieszcza się w lodówce lub zamrażarce w celu zestalenia i zachowania kształtu. Jednowarstwowe słodycze są podobne do ciasteczek, a metody przygotowania masowego: możesz spróbować imbiru, mięty lub dyni, albo sam możesz wymyślić przepis, ponieważ popełnienie błędu jest prawie niemożliwe.
Gotowanie:
Mielimy płatki owsiane, nasiona lnu, kokos i sól na mąkę w blenderze. Dodaj rodzynki i ponownie posiekaj, aby uzyskać lekko mokrą mieszankę, która utrzyma kształt. Rozwałkować masę i po uzyskaniu warstwy o pożądanej grubości, pokroić na kawałki o pożądanej wielkości. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce, aż zamarznie.
Wymieszaj wszystkie składniki na glazurę, aż będą gładkie. Rozłóż masło orzechowe na każdym ciastku i zanurz je w lukrze. Włóż do zamrażarki, aż oblodzenie się zestali. Przechowuj gotowe ciasteczka w lodówce.
Salty Nut Brownies
Surowe ciasteczka nie są gorsze od smaku klasycznego, można je łatwo ugotować w pośpiechu. Jeśli poświęcisz trochę więcej czasu i przerobisz główny przepis, możesz dostać wspaniałe ciasto do kawy (chociaż surowa kawa nie jest pijana). Oferujemy przepis na ciasto wielowarstwowe na bazie brownie, którego każda warstwa łatwo zamienia się w osobny deser.
Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki dla brownie: mieszanka powinna być krucha i lekko wilgotna. Umieść masę w formie, przykrytej papierem do pieczenia lub folią. Zmiel w blenderze wszystkie składniki warstwy orzechowej do jednolitej konsystencji. Połóż masę na warstwie ciastek.
Zmiel w blenderze wszystkie składniki warstwy czekolady i delikatnie rozprowadź w formie. Przykryj formę folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 3-4 godziny. Wytnij ciastka nożem rozgrzanym pod gorącą wodą. Przechowuj w zamrażarce.
Lody z limonki i awokado
Trudno wymyślić coś lepszego niż magiczne lody bananowe i jagodowe. Znamy jednak inny, niebanalny przepis oparty na awokado, który można zmienić, zmieniając ilość użytych składników i dodając nowe do smaku.
SKŁADNIKI:
Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki w robocie kuchennym i umieść w zamrażarce w szczelnym pojemniku na 3-4 godziny. Lody można podawać z sosem malinowym, kardamonem lub dowolnym syropem do smaku.
Zdjęcia: ingwervanille27 - stock.adobe.com, saharosa - stock.adobe.com, verca - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, tomalu - stock.adobe.com, annapustynnikova - stock.adobe.com