Fast food: 7 podstawowych kulinarnych plecaków

Tekst: Karina Sembe

Współcześni obywatele poważnie zajęli się gotowaniem: Od czasu do czasu w sieciach społecznościowych pojawiają się przepisy wideo o szybkich i smacznych daniach, kolacje powoli ściskają wycieczki restauracyjne, a na ulicznych festiwalach żywności odbywają się mistrzowskie klasy znanych szefów kuchni. Mimo to wielu ludziom wydaje się, że gotowanie potraw trudniejszych niż jajecznica wymaga pewnej tajemnej wiedzy i dużo wolnego czasu, a dla niewtajemniczonych jest to ból głowy. Trochę hackingu na życie, równie przydatnego dla początkujących i zaawansowanych kucharzy, ułatwi Ci życie w kuchni.

Przywróć świeżość i chrupiący chleb

Zwilż chleb zimną wodą i wyślij do piekarnika nagrzanego do 230 stopni przez 5-7 minut.

Szybko zmiękcz masło

Wlać do szklanki gorącej wody, po 1 minucie wylać i przykryć szklanką oleju przez 2 minuty.

Sprawdź stopień pieczonego steku

Kiedy niemożliwe jest wykrycie czasu gotowania steków i nie ma pod ręką termometru do gotowania, metoda „Okay” będzie musiała być taka. Rozluźnij rękę i podłącz kciuk i palec wskazujący bez ich ściskania. Dotknij podstawy kciuka na dłoni - tekstura będzie odpowiadać słabemu paleniu (średnio rzadkie). Połącz duże i środkowe palce, a następnie sprawdź stek - coś takiego w dotyku powinno być mięsem średnio rzadkim (średnim). Zrób to samo kciukiem i małym palcem, aby sprawdzić gotowość dobrze przygotowanego steku (dobrze zrobiony).

Obierz pomidory

Wykonaj małe nacięcie w kształcie krzyża na skórze, nie wcinając się w ciało. Zanurz pomidor we wrzącej wodzie na 10-15 sekund, a następnie w zimnej wodzie na 1 minutę. Teraz łatwo odklej.

Usuń kości z ryb

Przytnij podstawę głowy jedną ręką. Weź nóż wzdłuż kręgosłupa, aby wyciąć filety z kości. Przytrzymaj nóż prostopadle do kręgosłupa i podnieś mięso z brzucha, aby go nie przebić. Zrób to samo z drugą połową ryby. Usuń małe kości pęsetą i oddziel żebra gładkimi cięciami noża.

Umyć pory

Odetnij korzenie i usuń górną warstwę żarówki. W odległości 5 cm od podstawy żarówki wykonaj dwa cięcia wzdłużne - aby podzielić łodygę na cztery części. Teraz możesz pozbyć się por piasku, ziemi i kurzu w wielu warstwach, myjąc go wodą.

Szybkie obrane gotowane ziemniaki

Przed ugotowaniem ziemniaków w mundurze, wykonaj koliste nacięcie na skórze, przedstawiając wyimaginowany równik na bulwie. Gotowe ziemniaki będą łatwe do obierania: wystarczy zdjąć zmiękczoną skórę.

Zdjęcia: volga1971 - stock.adobe.com