W przyrodzie z pogodą: 5 przepisów na grilla dla każdego smaku
Tekst: Karina Sembe
Jeśli podczas świąt majowych nie miałeś czasu na „szaszłyki”, nie rozpaczaj. Nadchodzi całe lato, co oznacza, że będzie okazja, aby rzucić więcej niż jedną imprezę na świeżym powietrzu, i nadszedł czas, aby zacząć to robić w nowy sposób. Jeśli Ty lub Twoi znajomi macie grill, przyjęcie przy grillu to świetna opcja na piknik w przyrodzie, spotkania w chacie lub przyjęcie na dachu. Różnorodne potrawy, które można łatwo ugotować na węglu drzewnym, same w sobie są dobrym powodem do zrobienia grilla lub grilla.
Grill różni się od grilla głównie kształtem i obecnością pokrywy, ale ostatnio wyprodukowano dużo sprzętu do grillowania, w którym można przykryć grill. Cokolwiek użyjesz - zaawansowany grill lub zwykły grill, mamy kilka recept na wygraną dla różnych gustów. Liczbę składników oblicza się dla trzech porcji.
Cielęcina w białym winie i ziołach
Gotowanie:
Przykryj cielęcinę marynatą i wstaw do lodówki na 4-6 godzin (możesz marynować przez noc). Jeśli czas się kończy, marynuj mięso przez 40 minut w temperaturze pokojowej.
Dopraw marynowaną cielęcinę solą i pieprzem, połóż na podgrzanym grillu i zalej lekko zimną wodą. Gotuj mięso przez około 30 minut. Okresowo obracaj cielęcinę, smarując roztopionym masłem i lekko wlewając białe wino. Mięso podawać ze świeżymi warzywami i delikatną musztardą.
Pikantne tofu z sezamem
Gotowanie:
Brykiet tofu tnie na pół, a następnie na równe części.
Wymieszać składniki do marynaty i pozostawić w niej tofu na 15-30 minut w temperaturze pokojowej.
Gotuj tofu na grillu przez 3-4 minuty z każdej strony. Natychmiast po wyjęciu z siatki posypać tofu ziarnami sezamu. Podawać z gotowanym ryżem, zielonymi warzywami i sosami.
Tacos z krewetkami z sosem salsa
Gotowanie:
Zacznij od zrobienia salsy. W blenderze posiekać paprykę jalapeno, obrane szalotki i czosnek. Pokrój pomidor i awokado i wyślij do miksera.
Do mieszanki wlać sok z limonki, solić, dodać drobno posiekaną kolendrę i dokładnie wymieszać.
Obierz krewetki na głębokim talerzu, posolić i doprawić czarnym pieprzem i papryką chili, skropić oliwą i wymieszać. Grilluj krewetki przez 2 minuty z każdej strony. Następnie podgrzej tortille kukurydziane na ruszcie. Usuń je z grilla, włóż ciastka 1 łyżka. l kwaśna śmietana i trochę kapusty, a następnie wyślij salsę i kilka krewetek. Złóż tacos na pół i podaj.
Żeberka wieprzowe marynowane w miodzie
Gotowanie:
Wyślij żeberka do marynaty przez 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie, jeśli czas pozwoli, włóż do lodówki na 4-6 godzin. Marynowane żeberka należy grillować na grillu przez 5-7 minut z każdej strony, a następnie przykryć kratkę i kontynuować gotowanie przez około 20-40 minut, w zależności od wielkości żeber.
Upewnij się, że ogień nie miga, okresowo obracaj mięso i podlewaj marynatę. Pamiętaj, że marynata miodowa pali się szybko, więc musisz być czujny. Gotowość mięsa można sprawdzić w następujący sposób: jeśli skorupce udało się dokładnie zaczerwienić i z mięsa wydostać się czysty sok, można usunąć żeberka z grilla.
Sałatka z grilla z pesto
Gotowanie:
Cukinia, bakłażany i pomidory pokrojone w plasterki, papryka - na 4 sztuki. Dopraw solą i pieprzem, posmaruj oliwą.
Gotuj pesto. Aby to zrobić, obrać czosnek, oddzielić liście bazylii od łodyg, posiekać w mikserze razem z orzeszkami piniowymi, parmezanem i solą. W kilku krokach dodaj oliwę do blendera, ubijając sos za każdym razem. Wegańskie pesto można zrobić zastępując parmezan kilkoma łyżkami mąki migdałowej.
Gotuj grillowane warzywa przez 3-5 minut z każdej strony. Następnie włóż warzywa do miski, dodaj świeżą rukolę i polej sosem pesto.
Zdjęcia: Flickr