Data wygaśnięcia: kiedy nadszedł czas, aby wyrzucić produkty, leki i kosmetyki
Koncepcja trwałości jest znana wszystkim.ale traktują to inaczej: niektóre jako najważniejsze ograniczenie, inne jako formalności. Rozumiemy, czy możliwe jest przyjmowanie przeterminowanych leków, przez ile lat można ufać konserwy babci i kiedy lepiej wyrzucić kosmetyki.
Termin zależy od warunków przechowywania
W przypadku jakichkolwiek produktów lub leków, które muszą być przechowywane w lodówce lub zamrażarce, określony okres przechowywania oznacza jasne zasady przechowywania. W dobry sposób temperatura chłodzonych leków i produktów musi być stale utrzymywana - ale w rzeczywistości możliwe jest, że zamrożone ryby zdołały się rozmrozić, gdy elektryczność została wyłączona na kilka godzin w budynku, a zapasowy generator nie zadziałał. Tak więc, nawet jeśli data wygaśnięcia jest formalnie spełniona, nie zapomnij o zdrowym rozsądku: zwróć uwagę na to, czy opakowanie jest nienaruszone i czy jest nieprzyjemny zapach.
Żywność, w zależności od okresu trwałości, dzieli się na kilka rodzajów. Szczególnie łatwo psujące się produkty mogą być przechowywane tylko w temperaturze nie wyższej niż + 6 stopni. Okres przechowywania takiej żywności wynosi zwykle od 6 do 72 godzin od chwili produkcji; Ten typ obejmuje naturalne produkty mleczne, schłodzone mięso i ryby, przyprawione sałatki, ciasta i ciastka. Temperatura przechowywania łatwo psujących się produktów nie powinna przekraczać 6 stopni, ale okres ten jest dłuższy: od 3 do 30 dni. Są to sery bez opakowania próżniowego, pieczone mleko, twaróg poddany obróbce termicznej, mieszanki mleczne w zapieczętowanych opakowaniach, kiełbasy gotowane. Towary nie psujące się to takie, które są bezpiecznie przechowywane przez ponad miesiąc w temperaturze pokojowej. Dla nich ważna jest wilgotność i bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Ten typ obejmuje makaron, zboża i ich mieszaniny, przemysłowe konserwy, niektóre warzywa, karmel i wyroby cukiernicze, takie jak sushiks lub ciastka.
Co jest niebezpieczne w puszkach
Domowe pikle lub dżemy czasami stoją na półkach od lat - aw wielu przypadkach niestety lepiej je wyrzucić. W żadnym wypadku nie można jeść zawartości, jeśli jest pokryta pleśnią, sfermentowana lub jeśli pokrywa słoika pęcznieje. Wynika to z użycia niesterylnych narzędzi, a mikroby rozmnażane w takich ślepych próbkach są niebezpieczne dla zdrowia. Zwinięte najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, a nie w jasnym słońcu.
GOST dla domowej roboty konserwy nie istnieje, ale idealnie czas przechowywania nie powinien przekraczać dwóch lat. Po tym, banki mogą zacząć tracić szczelność, fermentacja może się rozpocząć. Kompoty i przetwory z owoców z kamieniami, głównie moreli i brzoskwiń, nie powinny być przechowywane dłużej niż rok ze względu na nagromadzenie kwasu cyjanowodorowego. Na szczególną uwagę zasługują grzyby: ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym solone grzyby można przechowywać tylko pod plastikową pokrywką, w lodówce i nie dłużej niż rok. Przed soleniem grzybów na pewno musisz się zagotować - więc jeśli otrzymasz zwinięty bank wątpliwego pochodzenia, lepiej nie ryzykować.
Co możesz zrobić akcje
Istnieją produkty, które można przechowywać przez bardzo długi czas, nie tracąc smaku ani stając się szkodliwe. Biały ryż jest utrzymywany w doskonałym stanie przez okres do trzydziestu lat, chyba że temperatura spada lub wzrasta wilgotność; sól i cukier w suchych warunkach prawie nie mają trwałości. Przez bardzo długi czas nic nie dzieje się z suszoną fasolą, fasolą, groszkiem i mocnym alkoholem, takim jak whisky czy brandy.
Produkty takie jak czekolada, daktyle, ciasteczka również mogą być bardzo długie - chociaż ich smak może się z czasem pogorszyć. Jeśli nie widzisz oczywistej obcej plakietki z przeszłości ubiegłego roku i nie ma błędów w pakiecie, możesz ją zjeść bez szkody dla zdrowia. Puszki przemysłowe można również przechowywać przez wiele lat „w przypadku apokalipsy zombie”: ich zawartość jest stabilna pod próżnią i całkowicie szczelna. Ale jeśli bank jest spuchnięty lub uszkodzony, należy go wyrzucić.
Jak określić trwałość leków
Już w 1979 r. Producenci leków byli zobowiązani do wskazania dat ważności na opakowaniach. W określonym czasie gwarantowana jest skuteczność i bezpieczeństwo leku. Terminy są określane w specjalnych badaniach stabilności, które są przeprowadzane w dwóch trybach: jedna partia leku jest przechowywana we właściwych warunkach, a druga - w świetle słonecznym, w gorącym pomieszczeniu lub przy wysokiej wilgotności. W niektórych krajach (na przykład w krajach UE) okres przydatności do spożycia, który może być wskazany na opakowaniu, jest ograniczony - a następnie data zostanie wskazana pięć lat po wydaniu, nawet jeśli lek nie zepsuje się po dwudziestu latach (na przykład węgiel aktywny może być przechowywany na zawsze).
Artykuł opublikowany przez Harvard Medical School w 2003 r. Opowiada o badaniu przeprowadzonym przez amerykańską FDA na zlecenie wojska. Przez wiele lat armia zmieniała zapasy drogich leków z powodu wygasłego okresu przechowywania. W badaniu zbadano ponad sto leków na receptę i bez recepty, a okazało się, że 90% z nich było odpowiednich nawet piętnaście lat po upływie terminu ważności. Skuteczność leków nie zmieniła się lub nieznacznie spadła, a bezpieczeństwo pozostało takie samo - jedynymi wyjątkami były tetracyklina, insulina, nitrogliceryna i antybiotyki w postaci płynnej.
Czy można wypić wygasłą pigułkę
Termin „trwałość” pozostaje z punktu widzenia naukowców kontrowersyjny. W publikacji z 2012 roku autorzy zauważyli, że możemy mówić o kilku datach wygaśnięcia. Na przykład prawdziwy termin przydatności do spożycia jest koncepcją filozoficzną, ponieważ nikt nigdy się o tym nie dowie (w tym celu należy przechowywać nieograniczoną ilość czasu każdej tabletki, okresowo sprawdzając, czy zachowała ona swoje właściwości). Szacowany okres trwałości to taki, który określa się w badaniach stabilności; Data ważności obsługiwana przez dane jest obliczana przy użyciu algorytmów statystycznych. Wreszcie, okres wskazany na etykiecie to okres krótszy niż wszystkie daty wygaśnięcia wymienione powyżej. W rzeczywistości producent ma obowiązek zapewnić, że lek zachowa swoje właściwości przed określoną datą, co oznacza, że daje określony czas.
Wiele zależy od opakowania: tabletki w blistrze zachowują swoją jakość dłużej niż w butelce, która jest okresowo otwierana i gdzie zderzają się ze sobą, stopniowo mieląc. Jeśli tablet nie zmienił koloru i struktury, nie pokruszył się, a opakowanie jest nienaruszone, to w sytuacji awaryjnej można go przyjąć nawet po kilku miesiącach od określonej daty ważności. Należy pamiętać, że jeśli złożysz leki w pudełkach na pigułki lub mini-pojemnikach, aby nie zapomnieć o ich zabraniu na czas, możesz przechowywać w nich tabletki przez nie więcej niż dziesięć dni.
Płynne preparaty mają wyraźny okres przydatności do spożycia i stosowanie po otwarciu opakowania - bakterie mogą w nich łatwo rosnąć. Ponadto syropy często zawierają cukier, a zatem mogą być szczególnie korzystnym medium do reprodukcji drobnoustrojów. Po określonej dacie ważności nie można zastosować żadnych środków do wstrzykiwania. Ostrożnie należy również leczyć krople do oczu - zdecydowanie nie można ich używać dłużej niż miesiąc po otwarciu. Jeśli przypadkowo dotkniesz rzęs lub bakterii powiek, wejdź w lek, który szybko się rozmnaża; termin stosowania przewiduje, że w ciągu miesiąca środek konserwujący będzie chronił krople, ale po tym mogą stać się niebezpieczne i powodować, na przykład, zapalenie spojówek.
Kiedy wyrzucić proszek i tusz do rzęs
Producenci kosmetyków przeprowadzają również badania stabilności i umieszczają produkty w różnych warunkach: ogrzewają, chłodzą, zamrażają, wstrząsają, wirują na wirówce, zmuszają bakterie i grzyby do wymuszenia ich działania, aby obliczyć, czy krem może wytrzymać dotyk brudnych palców. W rezultacie określa się dwa terminy: przechowywanie i użytkowanie po otwarciu, które zwykle wskazują na opakowaniu. Okres przechowywania niektórych kosmetyków można sprawdzić za pomocą specjalnego kalkulatora, w tym celu należy wprowadzić nazwę marki i numer seryjny.
Co więcej, jeśli nie masz czasu, aby otworzyć opakowanie, a okres trwałości już się wyczerpał, to narzędzie może stracić na wydajności, ale nie spowoduje szkody. Ale jeśli opakowanie zostało otwarte, używałeś kremu kilka razy i pamiętałeś go rok później, wtedy lepiej wysłać go do kosza: wynik używania takich kosmetyków może być nieprzewidywalny, nawet reakcje alergiczne i zapalenie skóry. Dotyczy to również kosmetyków dekoracyjnych, a tusz do rzęs, którego używasz co kilka miesięcy, może być źródłem niechcianych mikroorganizmów.
Przypomnij sobie proste zasady higieny: kosmetyki należy nakładać czystymi rękami lub regularnie myć szczotkami lub szpatułkami. Lepiej jest dawać pierwszeństwo opakowaniom z dozownikami lub pipetami, zawsze szczelnie zamykać pokrywki, nie przechowywać kosmetyków w bezpośrednim świetle słonecznym i przechowywać w lodówce coś, co nie było używane przez dłuższy czas.
Zdjęcia: ZIQUIU - stock.adobe.com, Africa Studio - stock.adobe.com, goolyash - stock.adobe.com, vvoe - stock.adobe.com
