Metabolizm: błędne koncepcje prawdy i metabolizmu
SŁOWO „METABOLIZM” CZĘSTO WYKORZYSTUJE DO MIEJSCA I NIE DO MIEJSCA, ale nie wszyscy w pełni rozumieją, czym jest metabolizm i zgodnie z jakim prawem funkcjonuje. Aby to zrozumieć, zapytaliśmy Leonida Ostapenko, dietetyka sportowego, członka Międzynarodowego Stowarzyszenia Nauk Sportowych (ISSA) i Annę Nazarenko, psychologa klinicznego, założycielkę Kliniki Zaburzeń Jedzenia, co musisz wiedzieć o metabolizmie i jak nie szkodzić swojemu organizmowi, próbując to zmienić.
Czym jest metabolizm
Metabolizm lub metabolizm jednoczy wszystkie reakcje chemiczne w organizmie. Występują w sposób ciągły i obejmują katabolizm - zniszczenie białek, tłuszczów i węglowodanów w celu uzyskania energii i „materiałów budowlanych” - oraz anabolizm, czyli tworzenie komórek lub syntezę hormonów i enzymów. Nasza skóra, paznokcie i włosy oraz wszystkie inne tkanki są regularnie aktualizowane: do ich budowy i regeneracji po urazach (na przykład do gojenia się ran) potrzebujemy „cegieł” - przede wszystkim białek i tłuszczów - oraz „siły roboczej” - energii. Wszystko to nazywa się metabolizmem.
Metabolizm oznacza obrót energii niezbędnej do takich procesów. Jego koszty w głównej wymianie to kalorie, które utrzymują temperaturę ciała, serce, nerki, płuco, układ nerwowy. Przy okazji, przy głównej wymianie 1300 kilokalorii, 220 z nich odpowiada za pracę mózgu. Metabolizm można podzielić na główny (lub podstawowy), który występuje stale, w tym we śnie, i dodatkowy, związany z jakąkolwiek aktywnością inną niż odpoczynek. Metabolizm występuje we wszystkich żywych organizmach, w tym w roślinach: uważa się, że najszybszy metabolizm u kolibrów, a najwolniejszy - w lenistwie.
Co wpływa na tempo przemiany materii
Często słyszymy wyrażenie „powolny metabolizm” lub „szybki metabolizm”: często oznaczają zdolność do utrzymania szczupłości bez ograniczeń w jedzeniu i wysiłku fizycznym, lub odwrotnie, tendencję do łatwego przybierania na wadze. Ale tempo przemiany materii odzwierciedla się nie tylko w wyglądzie. Ludzie o szybkim metabolizmie mają więcej energii na funkcje życiowe, takie jak praca serca i mózgu, w tym samym czasie niż ci, którzy mają powolny metabolizm. Przy równych obciążeniach jedna osoba może zjeść śniadanie i obiad z rogalikami, natychmiast spalając wszystkie otrzymane kalorie, a druga szybko przybiera na wadze - oznacza to, że mają różne podstawowe kursy wymiany. Zależy to od wielu czynników, z których wielu nie można wpływać.
Czynniki metaboliczne, które nie podlegają korekcji, nazywane są statycznymi: to dziedziczność, płeć, typ ciała, wiek. Istnieją jednak warunki, na które można wpływać. Te dynamiczne parametry obejmują masę ciała, stan psycho-emocjonalny, organizację diety, poziom produkcji hormonów, ćwiczenia. Z interakcji wszystkich powyższych i zależy od kursu wymiany. Jeśli poprawisz czynniki drugiej grupy, możesz do pewnego stopnia przyspieszyć lub spowolnić metabolizm. Wynik będzie zależał od cech genetyki i stabilności całego systemu wymiany.
Internet jest pełen kalkulatorów, pozwalających na obliczenie prędkości wymiany podstawowej na podstawie tylko płci, wieku i wskaźnika masy ciała, ale to, co tak naprawdę jest, nie jest łatwe do nauczenia. Uważa się, że normalny metabolizm zapewnia wszystkie potrzeby organizmu na energię i składniki odżywcze bez objawów złego stanu zdrowia; Przy prawidłowej wymianie wszystkie tkaniny są aktualizowane z normalną prędkością. Na tle szkodliwych standardów piękna, które podkreślają harmonię, uważano, że powolny metabolizm jest zły i szybki jest dobry. Zbyt szybka wymiana może być jednak szkodliwa.
← Jak funkcjonowanie tarczycy wpływa na metabolizm
Czasami przyspieszony metabolizm pojawia się, gdy stan hormonalny jest zaburzony i może prowadzić do problemów z tworzeniem się kości i mięśni u dzieci i młodzieży, osłabieniem odporności, zahamowaniem wzrostu, zaburzeniami miesiączkowania, tachykardią i niedokrwistością. Niektórym chorobom, takim jak rybia łuska, towarzyszy także przyspieszona przemiana materii: nasza bohaterka mówiła o trudnościach z tym związanych. Z kolei zbyt wolny metabolizm prowadzi do nadmiernego gromadzenia tkanki tłuszczowej i otyłości, co może zwiększać ryzyko chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi i cukrzycy.
Metabolizm zwalnia z wiekiem: według Leonida Ostapenki średnio 5% na każde 10 lat żyło po 30-40 latach (są to jednak bardzo przybliżone, uśrednione szacunki). Głównymi przyczynami są zmiany stanu hormonalnego, a także zmniejszona mobilność i spadek masy mięśniowej. Taka stresująca sytuacja, taka jak ciąża i poród, może również prowadzić do zmian w podstawowej wymianie. Lekarze nazywają okresy wczesnej ciąży stanem anabolicznym: organizm matki odkłada rezerwy składników odżywczych na dalsze potrzeby, zarówno własne, jak i płód. W późniejszych etapach włącza się stan kataboliczny: aby płód rozwijał się normalnie, poziom glukozy i kwasów tłuszczowych we krwi wzrasta.
Po porodzie niektórzy nie mogą stracić kilku kilogramów tak łatwo, jak kiedyś, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, stają się szczupli. Idealnie zdrowa osoba żyjąca w sprzyjającym środowisku, po ciąży, powinna powrócić do poprzedniej równowagi. W rzeczywistości nie zawsze tak jest - układ hormonalny często doświadcza stresu, jak młot na zegarze: wydaje się, że wszystkie koła zębate są na swoim miejscu, ale zegar spieszy się lub pozostaje w tyle. Przesunięcia hormonalne po porodzie mogą objawiać się zapaleniem tarczycy, zespołem dominacji estrogenu, gdy w organizmie jest zbyt wiele, lub zespołem zmęczenia nadnerczy, w którym nadnercza produkują zbyt dużo adrenaliny i małego kortyzolu. Wszystko to znajduje odzwierciedlenie w nastroju i tendencji do łatwego powrotu do zdrowia lub utraty wagi. Niestety nie można dokładnie przewidzieć, jak zmieni się równowaga hormonalna i metabolizm po porodzie.
Czy możliwe jest niezależne zmienianie tempa metabolizmu
Wpływ na metabolizm ma tylko jego naruszenie. Na przykład z naruszeniem funkcji tarczycy, która wytwarza tyroksynę i tak zwany metabolizm hormonów. Gdy niedoczynność tarczycy jest w stanie, w którym wytwarzana jest niewystarczająca ilość jej hormonów, metabolizm zwalnia, a tabletki są przepisywane w leczeniu tyroksyny. Lekarze-endokrynolodzy, którzy diagnozują, są w to zaangażowani. Niestety, nie zawsze jest oczywiste, nawet z dostępem do najlepszych klinik: słynny prezenter telewizyjny Oprah Winfrey zdiagnozowano niedoczynność tarczycy tylko przez piątego lekarza, do którego się odwróciła.
Zdrowi ludzie często chcą przyspieszyć swój metabolizm, aby spokojnie jeść to, co lubią, nie myśląc o nadwadze i nie spędzając dni i nocy na siłowni: jak pamiętamy, przy szybkim metabolizmie więcej kalorii jest spalanych w spoczynku. Można to przyspieszyć, ale metody nie zawsze są bezpieczne, a nawet legalne. Preparaty hormonów steroidowych i niektóre środki odurzające dają szybki efekt, ale ich stosowanie wiąże się z wysokim ryzykiem medycznym i naruszeniem prawa. Jak przyspieszyć metabolizm, nie szkodząc zdrowiu? Po pierwsze - aby zwiększyć ogólną codzienną aktywność i zwiększyć masę mięśniową. Im więcej energii zużywa się w ciągu dnia, tym więcej kalorii organizm spali we śnie, aby przywrócić jej rezerwy; im większa masa mięśni, tym więcej energii potrzeba na utrzymanie ich żywotnej aktywności.
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca 75-150 minut intensywnych (lub 150-300 minut umiarkowanych) ćwiczeń aerobowych na tydzień, co odpowiada przejściu 7-8 tysięcy kroków dziennie. Wśród zaleceń i realizacji ćwiczeń siłowych dwa razy w tygodniu lub dłużej. Leonid Ostapenko również włącza do listy i tę metodę przyspieszania metabolizmu, jako kontrolę dziennej normy kalorii. Oczywiście, aby osiągnąć nową równowagę w metabolizmie i naprawić ją, aktywność fizyczna musi być regularna, a nowa dieta stabilna.
Jak nie szkodzić metabolizmowi
Aby nie zaszkodzić metabolizmowi, potrzebne są tylko dwie rzeczy: zrównoważona dieta i optymalny wysiłek fizyczny. Ekstremalne efekty, takie jak wyczerpujące treningi, ekstremalne diety czy post, mogą prowadzić do przeciwieństwa tego, co chcesz. Ciało zawiera „odpowiedź na przeżycie” i zaczyna spowalniać tempo wymiany, ponieważ brakuje mu przychodzącej energii. Według Anny Nazarenko, po długim poście, człowiek zaczyna przejadać się, głównie z psychologicznego powodu: podświadomy umysł „wymaga” zwrotu dziesięciokrotności tego, co przez tak długi czas brakowało. Jeśli dodamy do tego spowolnienie metabolizmu (i podczas postu prawie wszystkie spowolnienie procesów metabolicznych), staje się jasne, dlaczego po radykalnej diecie waga tak łatwo wraca, a nawet staje się większa niż wcześniej.
Rzucanie z jednej skrajności na drugą - niedożywienie lub przejadanie się jest najbardziej niekorzystną opcją. Może zakłócić zrównoważone funkcjonowanie wysp trzustkowych, które produkują insulinę. Ponieważ procesy endokrynologiczne są ze sobą ściśle powiązane, a wzrost poziomu niektórych hormonów prowadzi do wzrostu lub spadku w innych, cały układ hormonalny zostaje uderzony. To ostatecznie zakłóca kurs wymiany, często w nieprzewidywalnym kierunku. Faktem jest, że na metabolizm wpływają hormony prawie wszystkich gruczołów, w tym przysadki mózgowej, nadnerczy i gonad; wpływają na siebie nawzajem, więc samonapisujące sterydy anaboliczne lub insulina mogą prowadzić do nieprzewidywalnych skutków.
Konieczne jest zatem zakłócenie metabolizmu tylko wtedy, gdy endokrynolog zdiagnozuje jego zaburzenia i zaleci schemat leczenia, który będziesz uważnie śledzić. Nawet u zdrowych ludzi metabolizm jest inny, a każdy z nas może utrzymać indywidualny wskaźnik przy pomocy naszego ulubionego sportu i zrównoważonej diety. Idź pieszo więcej, jedz warzywa i warzywa, nie pal i nie nadużywaj alkoholu - to standardowe zalecenia dotyczące zapobiegania różnym, w tym wymiennym, zaburzeniom. Warto pamiętać, że piękno i konwencjonalna „idealna figura” nie są synonimami, a wyścig o narzucone standardy może zaszkodzić zdrowiu.
Zdjęcia: D.R. - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com
