Brokuły: Brie Gratin
W nowej kategorii Wonderzine wybiera fajny produkt miesiąca - warzywo, owoce lub coś innego - i publikuje przepis z jego udziałem co tydzień. ABY NAUCZYĆ PROPORCJE KAŻDEGO SKŁADNIKA, NAUCZ SIĘ KURSORA NA ZDJĘCIU.
Zapiekanka z brokułów z serem brie
Metoda przygotowania:
Brokuły zdemontowane w kwiatostany i umieszczone w małym naczyniu do pieczenia. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i dodaj do kapusty. Dopraw solą, pieprzem, posyp niewielką ilością oliwy i wymieszaj. Piec w piekarniku w 200 ° C przez 20 minut, po wymieszaniu zawartości w środku formy.
Rozpuść masło w małym rondlu, dodaj mąkę i smaż, mieszając na średnim ogniu, dwie lub trzy minuty, aż pojawi się smak orzecha. Usuń z ognia, pozwól mu ostygnąć na minutę. Natychmiast wlej całe mleko, mieszając szpatułką. Dopraw solą i pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej i powróć do powolnego ognia. Mieszając, gotuj, aż sos się zagotuje, a następnie gotuj przez minutę lub dwie i zdejmij z ognia.
Pokrój ser, nie obierając go ze skorupy, pokrojony w kostkę na centymetr. Posyp je pieczonymi brokułami. Rozłóż równomiernie biały sos i wróć do piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 180 ° C i piecz przez kolejne 15-20 minut.
Podawać na ciepło lub na ciepło z białym winem i chlebem tostowym.