Soczewica: Pikantna Zupa Kremowa
W ramach kolumny „Produkt miesiąca” postanowiliśmy przestudiować soczewicę i każdego tygodnia marca opublikujemy przepis na jeden z czterech rodzajów: czerwony, zielony, czarny lub brązowy. ABY NAUCZYĆ PROPORCJE KAŻDEGO SKŁADNIKA, ZNAJDŹ KURSORA NA ZDJĘCIU.
Pikantna zupa z czerwonej soczewicy
Metoda przygotowania:
Podgrzej wodę na bulion. Pokroić marchew w kółka i wysłać do wrzenia z soczewicą przez 15-17 minut.
Podpal pomidory, obierz i usuń nasiona. Pokrojone pomidory, czerwona cebula i seler.
Pięć minut przed przygotowaniem dodaj do soczewicy sól, zirę, asafetydę, curry i pokrojoną paprykę bez nasion. Po pięciu minutach wyjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Dodaj posiekane warzywa na patelnię z soczewicą i marchewką, a następnie zmień otrzymaną mieszaninę w puree za pomocą blendera.
Wlać śmietanę na talerze i posypać nasionami konopi.