Pytanie do eksperta: Dlaczego wiosenna awitaminoza jest mitem
Wywiad: Olga Lukinskaya
ODPOWIEDZI NA WIĘKSZOŚĆ PYTAŃ W USA wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do wyszukiwania w Internecie. W tej serii materiałów zadajemy dokładnie takie pytania - palenie, nieoczekiwane lub powszechne - profesjonalistom z różnych dziedzin.
Zmęczenie, senność, tępa cera pod koniec zimy i wczesną wiosną są często związane z sezonową awitaminozą i próbuje się je leczyć sokami owocowymi, koktajlami lub kompleksami witaminowymi. Ale czy naprawdę mamy niedobór witamin? Czy muszę go leczyć i jak poprawić swoje zdrowie na wiosnę? Zadaliśmy te pytania specjalisty.
Wiaczesław Babin
Dyrektor medyczny i główny lekarz kliniki Rassvet, lekarz ogólny, Ph.D.
Jeden z najpopularniejszych mitów dotyczących zdrowia wiąże się z tzw. Wiosenną awitaminozą. Podobno w okresie zimowym osoba rozwija niedobór witamin, który powoduje zmęczenie gromadzące się na wiosnę, zmniejsza się zdolność do pracy, zmienia się kolor skóry i pojawia się ciągła senność. Ale czy tak? Witaminy są substancjami organicznymi, które odgrywają ważną rolę w wielu bardzo różnych procesach. Ważne jest, aby witaminy (lub substancje, z których powstają) były regularnie dostarczane z pożywieniem: niektóre z nich nie są syntetyzowane w organizmie, a części wymagają składników do syntezy, które można uzyskać tylko z zewnątrz.
Właściwie beri-beri właściwe jest znacznie mniej powszechne niż mit o jego istnieniu, nawet w krajach rozwijających się. Hiperwitaminoza, czyli nadmiar witamin, jest znacznie bardziej powszechna. Wcześniej zimą spożycie witamin w organizmie faktycznie spadło: w zasadzie mięso rzadziej i na stołach rzadziej (lub wcale nie było) nie było mięsa, warzyw i owoców. Obecnie nie ma takich sezonowych zmian - i wiele osób może jeść wyżej wymienione przez cały rok. Dni, w których główne warzywa zimą były ziemniakami i półfabrykatami w słoikach się skończyły. Niedobory masowe niektórych witamin są czasami zauważane tylko w krajach o niskim poziomie życia: na przykład w obozach dla uchodźców często występuje niedobór tiaminy (witaminy B1) i witaminy C. Konieczne jest zrozumienie, że zapotrzebowanie na witaminy jest znacznie mniejsze niż na przykład w niezbędnych kwasach tłuszczowych (omega -3 i omega-6) i aminokwasy. Niedobór niektórych witamin jest możliwy tylko przy ogólnym wyczerpaniu.
Oczywiście jednak występuje awitaminoza, ale zmiana pór roku nie ma z tym nic wspólnego. Mogą prowadzić do twardej diety, głodu, nadużywania alkoholu. Niektóre choroby jelit lub operacje mogą zaburzać wchłanianie witamin i innych substancji. Niekontrolowane leki i palenie są również przyczynami braku równowagi witamin. Jednocześnie rozwój niedoboru witamin rozpuszczalnych w wodzie wymaga kilku tygodni lub miesięcy ograniczenia w żywności. Brak witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i witaminy B12 w tym samym czasie rozwija się nie wcześniej niż w ciągu roku - jego poważne rezerwy są przechowywane w organizmie. Istnieją pewne wrodzone choroby związane z niezdolnością do syntezy witamin ze składników żywności, ale są one wykrywane we wczesnym dzieciństwie.
Zapotrzebowanie na witaminy jest znacznie mniejsze niż zapotrzebowanie na niezbędne kwasy tłuszczowe i aminokwasy
Szczególnym przypadkiem jest witamina D. Jest ona wytwarzana przez organizm, gdy promienie słoneczne uderzają w skórę, a także gromadzi się naturalnie w niektórych pokarmach: rybach, oleju rybnym, żółtkach jaj, wątrobie wołowej. Witamina D jest potrzebna do utrzymania „siły” kości, ponieważ wspomaga wchłanianie wapnia z pożywienia. U dorosłych, a zwłaszcza osób starszych, brak tej witaminy może prowadzić do utraty kości i złamań. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku kobiet po menopauzie - mają zwiększone ryzyko osteoporozy. Niestety, przez kilka tygodni na plaży nie będzie możliwe „gromadzenie” rocznej podaży witaminy D, zwłaszcza że filtry przeciwsłoneczne temu zapobiegają - i nie można ich odmówić. Jeśli nie „zjesz” wystarczającej ilości witaminy D, lekarz może zamówić dodatkową dawkę wapnia wraz z nią. Jest to jedyna witamina, która jest pokazywana wielu ludziom.
Często awitaminoza jest przypisywana problemom skórnym, które występują w zimie i wczesną wiosną. W rzeczywistości głównym powodem takich zjawisk jest nieoptymalny mikroklimat wewnętrzny (wysoka temperatura i niska wilgotność) w połączeniu z suchym i zimnym powietrzem na zewnątrz. Prowadzi to do zmniejszenia produkcji sebum, aw rezultacie do zmniejszenia właściwości ochronnych skóry, utraty elastyczności i pogorszenia cery. Ważne jest, aby utrzymywać optymalną temperaturę i wilgotność za pomocą nawilżacza i stosować odpowiednie środki nawilżające.
Jeśli chodzi o multiwitaminy, nie jest konieczne przyjmowanie ich jako profilaktyki. Ponadto hiperwitaminoza zagraża poważnym skutkom ubocznym. Tak więc przedawkowanie witaminy A może być niebezpieczne dla wątroby i tkanki kostnej; Witamina C, która jest stosowana najczęściej, w dużych dawkach prowadzi do naruszenia wchłaniania witaminy B12 i zwiększa stężenie we krwi leków zawierających estrogeny u tych, którzy je przyjmują. Przed przyjęciem witamin należy udowodnić ich niedobór - może to zrobić tylko lekarz. Najważniejszą rzeczą w zapobieganiu beri-beri jest zrównoważona dieta bez poważnych ograniczeń.
Zdjęcia: Valentina R. - stock.adobe.com, F16-ISO100 - stock.adobe.com