10 lekkich, ale odżywczych sałatek letnich
Ostatnim razem znaleźliśmy kilkanaście przepisów obfite sałatki, które latem można zastąpić obiadem, a nawet obiadem. Dla tych, którzy chcą jeść dużo mniej w upale, odpowiedni jest dzisiejszy wybór lekkich i nieciekłych sałatek, które również są szybko przygotowywane.
Ogórek z cytryną
Gotowanie:
Wymieszać w dużej misce rzodkiewki, paprykę, pietruszkę i ogórki.
W małym pojemniku wymieszać pozostałe składniki i ubić widelcem lub trzepaczką, aż będą gładkie. Polej sosem ogórki i włóż do chłodnego miejsca.
Dla wygody można umieścić sałatkę w słoiku z pokrywką i włożyć ją do lodówki - nadal trzeba podawać sałatkę na zimno.
Melon z sosem sherry
Gotowanie:
W dużej misce ubij ubitą skórkę, sok, sherry, miód, sól i pieprz w dużej misce. Stopniowo dodawaj masło, kontynuując bicie.
Melon oczyścić z nasion. Pokrój każdy na kliny o szerokości 5 cm, odetnij skorupy. Używając noża do czyszczenia warzyw, pokrój melona w wstążki.
Zanurz je w sosie, lekko wymieszaj, posyp porozrywanymi liśćmi mięty i podawaj natychmiast.
Z cukinią, awokado i kukurydzą
Gotowanie:
Pokonaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Przytnij końce cukinii i dyni. Pokrój je na długie, szerokie paski nożem do czyszczenia warzyw. Cukinię i kabaczkę przechowywać w dużej misce, przeplatanej wstążkami. Odetnij kukurydzę z kolby, dodaj do cukinii wraz z kolendrą, cebulą i awokado.
Polej sosem i lekko wymieszaj, posyp pokruszonym serem i podawaj.
Winogrono z rukolą
Gotowanie:
Wymieszać ocet, miód, syrop i musztardę w małym pojemniku. Stopniowo dodawać masło, mieszając trzepaczką.
Wymieszaj rukolę, winogrona, nasiona i tymianek w dużej misce. Wlać sos sałatkowy, posypać solą i pieprzem i lekko wymieszać.
Arbuz z fetą
Gotowanie:
W dużej misce wymieszać arbuz, cebulę, posiekany ser, podartą miętę i ułożyć w talerze. Posypać octem i podać.
Groch z orzechami włoskimi
Gotowanie:
Ubić ocet, olej, musztardę, szalotki i sól w dużej misce.
Dodaj oba rodzaje groszku, kopru włoskiego i estragonu do miski z sosem, wymieszaj i dopraw pieprzem.
Posypać posiekanymi orzechami włoskimi, w razie potrzeby dodać sól i pieprz.
Z cukinią, fetą i miętą
Gotowanie:
Cukinię obrać i pokroić nożem na warzywa ze wstążkami. Załóż duże naczynie z rukolą, posiekaj ser i napełnij na przykład oliwą lub ulubionym sosem.
Z selera i serem pleśniowym
Gotowanie:
W średniej misce ubij ser pleśniowy, majonez, śmietanę, sok z limonki i skórkę, cukier, sól i pieprz. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki.
Przed podaniem w dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa, posiekaną natkę pietruszki, dodaj sos i dobrze wymieszaj.
Ostra marchewka z rzodkiewką
Gotowanie:
Wymieszaj chili ze skórką i sokiem z limonki i sosem rybnym.
Umieść warzywa i sałatkę w misce i napełnij je tuż przed podaniem.
Z Pomidorami, Migdałami I Cynamonem
Gotowanie:
Pokrój pomidory i cebulę w cienkie krążki, rozłóż cebulę na pierścienie.
Wlej trochę oliwy z oliwek do małego rondla i wrzuć do niego migdały. Smażyć delikatnie, mieszając od czasu do czasu, aby orzechy równomiernie zarumieniły się. Wyjmij na papierową serwetkę i poczekaj, aż ostygnie.
Umieść pierwszą porcję pomidorów na naczyniu, aby pokryły dno jedną warstwą. Posypać solą i odrobiną cukru, położyć kilka krążków cebuli i posypać cynamonem.
Powtarzaj, aż pomidory i cebula się wyczerpią, posyp sałatkę czarnym pieprzem.
Zmiażdż migdały wałkiem i posyp sałatkę. Olej, ocet, musztarda i woda, ubij w emulsję, wlej pomidory, a następnie posyp je porwanymi liśćmi bazylii.
Zdjęcia: 1, 2, 3, 4, 5, 6 przez Shutterstock