Jak nie wściekać się w kuchni: 10 niezbędnych rzeczy do gotowania
Większość ludzi zgadza się, że gotowanie - jest ekonomiczny, smaczny i użyteczny, ale jednocześnie nie jest gotowy na spędzanie czasu na przygotowywaniu menu, chodzeniu do sklepu i „staniu nad patelnią”. Najczęściej proces ten jest spowolniony przez złe przygotowanie: brak menu, puste miejsca, niezbędne składniki i absolutna utrata zarządzania czasem. Problemy te są jednak łatwe do naprawienia dzięki kilku prostym zaleceniom i znajomym przedmiotom, o których ludzie często zapominają. Mówimy o minimalnym zestawie przyborów kuchennych, które pomogą czerpać przyjemność z gotowania nawet dla początkujących (przypomnienie o znaczeniu wysokiej jakości naczyń kuchennych jest nieco niewygodne, ale na pewno wrócimy do tego tematu).
Książka kulinarna
Na przykład Departament Żywienia, Jamie Oliver, z oddzielną częścią potraw, które można gotować w 20 minut. Można ją przerzucić na śniadanie, przed pójściem do supermarketu i tylko wtedy, gdy nie masz nic do roboty - na pierwszy rzut oka wydaje się to bez znaczenia, ale w rzeczywistości pozostawia w głowie listę rzeczy, które od dawna chciałeś wypróbować, oraz przykładową listę składników do gotowania. W ten sposób do twojego życia wkradną się słodkie ziemniaki i zupy chorizo, makaron rozmarynowy, który gotuje się w kuchence mikrofalowej w 15 minut i zmienia życie oraz inne fajne rzeczy. Uwierzcie mi, autorzy takich książek nie otrzymują pieniędzy tylko za ich piękne oczy (chociaż Jamie oczywiście mógł). Zapisz przepisy w notatniku, rób zdjęcia stron z daniami, które lubisz i przeglądaj je przed wyjściem do supermarketu - przykładowe menu śniadania i kolacji przez tydzień jeszcze nikomu nie przeszkadzało.
od lewej do prawej: Supermarket Kitchen, Pasta, Great Cookbook, Ministry of Nutrition
Notatnik przepisu
Książka z przepisami jest oczywiście bardzo fajna, ale nie trzeba słuchać religijnie tylko jednego autora, świat jest pełen piękna. Napisz przepisy na notatnik z Pinteresta, przepisz kilka przepisów od sklepikarzy matki (lub babci) i zapisz, co ugotowałeś, zjadłeś i ile wydałeś na zakup składników - ten notatnik pomoże ci szybko poruszać się po własnej kuchni, we własnym portfelu i zawsze będzie dać inspirację, która jest tak ważna przy włączaniu płyty. Oczywiście zawsze możesz korzystać z aplikacji, ale mycie iPhone'a z oliwy z oliwek nie jest zbyt przyjemne, a papier wytrzyma wszystko. Cóż, jest po prostu bardzo miły i miły.
Od lewej do prawej: Moleskine, Beth Bee Books, Moje ulubione przepisy
Pojemniki do przechowywania żywności
Mocno zatkana zamrażarka to najlepszy prezent, jaki możesz zrobić w przyszłości: chłód tydzień przed wypłatą, zmęczony po ciężkim dniu. Umieścić w specjalnych pudełkach (większość pojemników można zamrozić, a nawet podgrzać) świeże warzywa, mięso, buliony rozlane i umieścić jagody, starannie przyniesione przez babcię z ogrodu w ilości kilku ton. Mając taką dostawę, nie chcesz już biegać w McDonald's o północy, ponieważ jest ciemno w oczach głodu, ale nie masz siły gotować - wystarczy rozgrzać mrożoną żywność i zjeść zupę lub tosty z kurczaka. W tym samym sudocheku możesz położyć niezjedzony kawałek mięsa lub warzyw, które już przeciąłeś, ale jeszcze nie zjadłeś - więc lodówka nie śmierdzi pokarmem, a na śniadanie będziesz miał składniki na kanapkę. Czas przyznać, że mama miała rację i sudoku - to jest fajne (a normalny lunch niekoniecznie zajmuje godzinę)! I oczywiście przezroczyste pojemniki są idealne do sortowania i przechowywania artykułów spożywczych. Mają one różne kształty i rozmiary, więc jeśli jest to pożądane i duży ciężar jednolitości, można ich użyć do spaghetti i różnych rodzajów zbóż i cukru. Nawiasem mówiąc, w przypadku cukru i soli zalecamy kupowanie co najmniej minimalnie różnych pojemników, a rodzinne opowieści o słodkim barszczu i słonym soku nigdy nie umrą.
od lewej do prawej: H & M, IKEA, IKEA
Kosz na śmieci
Nieoczywiste akcesoria kuchenne, które mogą zaoszczędzić mnóstwo czasu. W przeciętnej rosyjskiej kuchni kosz na śmieci jest zwykle starannie ukryty w szafkach, za drzwiami w ogóle, w najbardziej odosobnionych i trudno dostępnych miejscach. Umieść na stole niewielki pojemnik na śmieci, w którym możesz wyrzucić śmieci i inne odpady żywnościowe, które często występują podczas gotowania - a teraz nie musisz tracić czasu na otwieranie szafek i dotykanie ich uchwytów brudnymi rękami. Ponadto, zbierając odpady żywnościowe w osobnym opakowaniu, jesteś o krok bliżej do sortowania śmieci i odpowiedzialnej konsumpcji - wspaniały bonus, prawda?
od lewej do prawej: IKEA, Spirella, Brabantia
Łyżki pomiarowe
Ile razy we łzach autor tego tekstu zorganizował awaryjne hamowanie procesu gotowania, ponieważ wszystko było niepoprawnie obliczone - nawet nie chciałem o tym wspominać. To, co zmieniło moje życie i na pewno zmieni twoje, to odmierzanie łyżek. Zazwyczaj występują w standardowych ilościach, umożliwiają zmierzenie szklanek mąki, „soli na czubku noża” i „jednej trzeciej łyżeczki” w ułamku sekundy, a także zmniejszają ilość brudnych naczyń - nie ma już szklanek pokrytych mąką i łyżek z miodem twoje życie nie będzie. Dobra rada: kup dwa zestawy łyżek pomiarowych jednocześnie - dla substancji suchych i płynnych, a także małą łyżeczkę ubezpieczeniową na 3 gramy - z jakiegoś powodu są one tracone bez końca i krawędzi.
od lewej do prawej: MAPLE, miarka, Regent Inox
Nożyczki
Silne nożyczki kuchenne zmieniają życie tak samo jak pierwszy udany ciastko lub doskonale ugotowany stek. Używając nożyczek, możesz delikatnie otworzyć opakowanie zbóż, odciąć udka z kurczaka i poradzić sobie z jednym z najgorszych i brudnych zadań - odciąć zielenie, nie rozmazując kawałków kopru lub pietruszki od stóp do głów. Jeśli nie masz możliwości wydawania pieniędzy na profesjonalne nożyczki, to powinieneś zainwestować przynajmniej w oddzielną parę prostych, najważniejsze jest to, że mają szerokie i wygodne uchwyty oraz dobre ostrze - pamiętaj, że będziesz musiał chwycić je śliskimi rękami iw pośpiechu.
od lewej do prawej: Globalny, Tescoma, JJA
Zestaw noży do owoców, warzyw i ziół
Niewiele jest motywacji do jedzenia świeżych owoców i warzyw, tak jak świeżo ściętych owoców i warzyw. Przychodzimy z pomocą prawdziwemu ambasadorowi zdrowego stylu życia - zestawowi do cięcia najbardziej świeżych owoców i warzyw. Kompaktowe ostrza składają się w kolbę, przyspieszają proces zbierania przekąsek w biurze i / lub dziecku w szkole przez kilka minut i wyglądają bardzo dobrze. Nigdy nie jadłem tak wielu jabłek z taką przyjemnością, jak po zakupie ostrza do jabłek, które wycina z niego rdzeń i pozostawia sześć doskonałych plasterków. Zwłaszcza miłość i czułość, które powodują, że w przeddzień Nowego Roku i myśli o cięciu około trzech ton warzyw na rosyjską sałatkę. Nie, dziękuję.
od lewej do prawej: Handy, Microplane, Presto
Ręczniki
Po pierwsze, jest po prostu piękny. Białe lub drukowane, gofry lub frotte, duże lub małe - to wszystko nie ma znaczenia, ważne jest, aby mieć w kuchni kilka ręczników. Możesz szybko wytrzeć mięso ręcznikiem (papierowe ręczniki przyklejają się do niego nieprzyjemnie, a wreszcie możesz pomyśleć o przyrodzie), weź gorący rondel i wytrzyj rozlane mleko (wskazane jest, aby nie wykonywać wszystkich powyższych ruchów jednym ręcznikiem, ale twoja kuchnia to Twoja sprawa). Jest to jeden z najbardziej aktywnych uczestników w obiegu pracy w mojej kuchni: destyluję kota z rozmrażanego kurczaka ręcznikiem, wycieram ręce po umyciu naczyń i owijam patelnie owsianką, aby nie ochłodziły się tak szybko. Oprócz niezaprzeczalnego znaczenia posiadania ręczników, warto zauważyć, że są one teraz wydawane z bardzo ładnymi nadrukami - nie można się oprzeć.
od lewej do prawej: IKEA, Michel Design Works, H & M
Ostrzałka do noży
Oczywistym pomysłem jest to, że twoje narzędzia pracy muszą być w idealnym stanie, w przeciwnym razie spędzasz dwa razy więcej czasu na nawet najprostszych zadaniach. Ponieważ nóż jest jednym z najważniejszych narzędzi w kuchni, powinien on być zawsze idealnie naostrzony, a tutaj przydaje się kamień szlifierski. Proces ostrzenia warto ćwiczyć za pomocą samouczków wideo i jednocześnie zachować szczególną ostrożność, ale wtedy wszelkie warzywa będą cięte w kilka sekund, noże będą trwać znacznie dłużej, a ty możesz stać się obszarem burzy - osoba, która wie, jak obchodzić się z nożami, wzbudza szacunek.
od lewej do prawej: Suhiro, taidea, szczęki
Timer
Oczywiście wszyscy mamy smartfony z funkcją timera. Ale w kuchni pożądane jest pozbycie się bodźców zewnętrznych, a smartfony, jak się wydaje, tylko te bodźce zewnętrzne i bogate. Dzięki czasomierzowi poczucie czasu w kuchni w końcu nabiera kształtu i pomaga kontrolować proces. Doceń słodycz życia, w której nie ma pojęcia „gotowości” i mierzy „na oko”, i stań się nową osobą: upiecz idealne ciasto, podsmaż doskonały stek i zorganizuj domowy brunch z doskonałymi jajkami w koszulce. Szczególnie przyjemnie będzie rozpocząć nowy etap swojego życia z zegarem w postaci R2D2.
od lewej do prawej: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
