Makaron na uszach: mężczyźni o swoich specjalnościach

Naszym zdaniem każdy mężczyzna ma co najmniej jedną potrawę, którą może w razie potrzeby doskonale ugotować. Poprosiliśmy przyjaciół, aby powiedzieli im, że ugotują dziewczynę na obiad lub śniadanie, aby ją nakarmić i zaimponować.

Siergiej Błochin dziennikarz i copywriter

Dla człowieka popierającego równość płci kucharz mnie jest haniebny. Zamiast kulinarnych przysmaków, od dawna koncentruję się na czysto funkcjonalnej kuchni HLS, kompensując złe nawyki. To może zaimponować dziewczynie, ale nie możesz jej zadowolić. Były oczywiście przełomy, takie jak zupa dyniowa, warzywa w woku po chińsku, czy sałatka z pieczonymi pomidorami, ale największy sukces przyniósł mi wyobraź sobie pierogi. Napisz przepis: weź jedną Francuzkę, która pierwszy przyjechała do Moskwy i usiądź w kuchni. Z rzeczowym wyrazem twarzy, pokazującym, że nie jest ci wcale trudno prowadzić rozmowę podczas nurkowania w sakramentach rosyjskiej gastronomii, skupiasz się na tajemniczych drobiazgach (liść laurowy, groszek ziela angielskiego, drobno posiekany koperek podczas serwowania itp.) I nieco odciągają uwagę od esencji ( kupiłem paczkę pierogów z zamrażarki). Wyciągasz butelkę wódki i wyjaśniasz różnice kulturowe: nie pij alkoholu z jedzeniem, jak we Francji, ale zatrzaskaj 50 gramów przed jednostką syberyjskiego dania. Voila - autentyczna kolacja z lokalnych składników. Bienvenue en Russie!

Igor KompanietsStarszy redaktor magazynu PORT Rosja

Po pierwsze, zgodnie z tradycją astrologiczną urodziłem się pod znakiem Raka. A „raki”, według transcendentalnych ekspertów, nie wyobrażają sobie życia bez zup. Ci ludzie znali prawdę, zupy - najważniejszy składnik mojej diety. Które? Wszyscy Ale co dokładnie wiem, jak gotować: zupa, orzeźwiający ogórek lub mieszanka mięsa? Nie, nie i nie. Tom Yam i Green Curry! Czasami je przygotowuję, nawet nie wyróżniam w osobnych dyscyplinach, ale jako coś pośredniego - okazuje się dziwne, ale głęboko emocjonalne. Zakochałam się w tych zupach podczas mojej pierwszej podróży na Samui, było to jakieś dziesięć lat temu: zjadłam łyżkę, przelałam łzę. Umyte. Zjadłem drugi, zakaszlałem. Przeminęło. To jest lek. Które postanowiłem zrobić sam. Ja, garnek wrzącej wody, chochla i elementy przyszłej potrawy, nikt w tej chwili nie powinien być w pobliżu. Wiesz, wcześniej w Moskwie za udane gotowanie, jak ujął to mój przyjaciel RG Burtsev, „taychatiny” musiały nieść ze sobą z Indochińskich banków pasty, worki mieszanek i suche jadalne śmieci, uzupełniając je o zamówienia na tropical.ru i kończąc je świeżymi drobiazgami takie jak niemowlęce kurruzy w sieci premium, jak mówią supermarkety Azbuka Vkusa. Teraz wszystko jest prostsze, mogę znaleźć każdy z niezbędnych składników w ciągu pół godziny po opuszczeniu mieszkania. Wszystko stało się bardziej dostępne, ale efekt żywego egzotycznego napoju wciąż przynosi owoce: uroczy towarzysz pływa, pływam, kichamy i puchniemy razem z powodu intensywności - i trudności, jak wiemy, łączą je razem. Otóż następnego ranka przy piecu można skopiować najlepszy dodatek „Coffeemania” - szpinak ze śmietaną. Na szczęście trwa to około pięćdziesięciu sekund. Następnie możesz przejść do najciekawszych, a mianowicie do butelki dobrego szampana po kolacji.

Dmitrij Ustinowmuzyk, modny dżokej

Ciekawostka: przez lata moja zdolność do gotowania przeżywa efekt Benjamina Buttona, czyli kurczenie się do niewielkich rozmiarów i zaczyna ślinić się. W czasach studenckich wiedziałem, jak robić sałatki do smarowania, a nawet drugi, a następnie proces został zoptymalizowany i zacząłem dodawać drugie do sałatki. Nazywany „ciepłą sałatką ze wszystkiego, co jest w lodówce”. Czy można zaimponować takiej dziewczynie? Cóż, oczywiście. Ani jedna para kobiecych oczu, widząc taką sałatkę, nie pozostała na swoich orbitach. W tych oczach odczytano mieszaninę podziwu, litości i palącego pragnienia uratowania zagubionej duszy, tak pożądanej przez każde męskie serce. Aby uniknąć nieporozumień, powiem, że nadal go jedli i uważali go za pikantnego. Przez lata dorastałem psychicznie i przestałem jeść mięso, ale nie nauczyłem się gotować czegoś innego i przestawiałem się na mieszankę paszową. Od teraz mogę traktować damę serca na około trzysta odmian kanapek z serem - z ufnością eksperymentuję z odmianami i fakturą tostów, a czasami znajduję niewiarygodnie ekstrawaganckie kombinacje. To także wywołuje mieszankę podziwu, litości i pragnienia uratowania zagubionej duszy ... Na przykład ser kozi wygląda wyzywająco, a nawet wyzywająco na grzance z czarnego chleba z suszonymi owocami i cienką warstwą pomarańczowego dżemu. A rano toast z chleba zbożowego z pastą z awokado, oliwy z oliwek i soku z cytryny, na którym lekko odrzuca się mini jajecznicę z jednego jajka, nie jest zły. Jednak moim głównym wyczynem kulinarnym, który nigdy mnie nie zawiódł, jest chęć dojechania do sklepu.

Pasza Artemyevmuzyk, aktor

Ogólnie bardzo lubię gotować. Kiedy studiowałem w Mediolanie, jeden z muzyków nauczył mnie przepisu na makaron z tuńczykiem - pracował w orkiestrze i pracował jako kelner w różnych restauracjach, a teraz ma własną restaurację. Zatem makaron potrzebuje pomidorów, czosnku, oregano, tuńczyka, trochę gęstej śmietany; najlepiej używać penne i gotować je aż do al dente. Wszystko jest gotowane łatwo i szybko, więc dla rozrywki możesz nauczyć się umiejętnie siekać czosnek jak prawdziwy kucharz. Najważniejsze jest, aby robić wszystko tak pewnie, jak to tylko możliwe - bardzo zajęty człowiek w kuchni robi na niektórych dziewczynach hipnotyczne wrażenie. Cóż, wino oczywiście pomaga.

Dmitry Telnovpodróżnik

Jeśli chodzi o kolację przygotowaną przez mężczyznę, to zawsze jest test. Każda kobieta chce wiedzieć, jak jej obecny satelita (w przypadku korzystnego rozwoju sytuacji, oczywiście) pasuje do gospodarstwa domowego. Szczerze mówiąc, zawsze byłem trochę obrażony, że jestem jedynym obiektem badań w takich oblubieńcach, i postanowiłem, że zbadam też mojego towarzysza pod mikroskopem. Oczywiście wiele się nie nauczy, ale aby dowiedzieć się, jak bardzo dama jest wybredna w jedzeniu, możesz łatwo. Na ducha nie można znieść kaprysów. Dlatego na pierwszą wspólną kolację zawsze gotuję jagnięcinę. Dostałem ten przepis w szkole gotowania Le Cordon Bleu. Ogólnie rzecz biorąc, nie potrzebujemy niczego, najważniejsze jest kupowanie mięsa wysokiej jakości. Pozostaje tylko złożyć żebra jagnięce na tej samej zasadzie co palce „w zamku”, włożyć do piekarnika i otworzyć butelkę wina. A powstałe danie ze względu na swój kształt wygląda tak oryginalnie, że każda dziewczyna będzie gotowa wybaczyć ci nawet notoryczną niemożność wbicia gwoździa w ścianę.

Wasilij SzewczenkoWspółwłaściciel komiksu „Chuk and Geek”

Aby trafić na kolację, najprawdopodobniej wybiorę fettuccine z tuńczykiem, zwłaszcza jeśli czas jest krótki i trzeba zrobić wrażenie. Jest przygotowywany po prostu, nawet dla wegetarian, wszystkie składniki są zwykle na wyciągnięcie ręki (i możesz przebić własną oliwę z Włoch). Nie ma nic trudnego: smaż smażony czosnek w oliwie z oliwek, usuń lekko zgaszone pokrojone pomidory (puszkę pokrojonych pomidorów, 300 ml), aby usunąć nadmiar płynu, dodaj tuńczyka, pokrojone oliwki, kapary i odrobinę skórki z cytryny. Wszystko to powinno zająć dziesięć minut, doprawić pietruszką i wymieszać z ugotowanym makaronem. Niemożliwe jest zepsucie tego przepisu, ale nie robi to wrażenia „na piętach”, aw trakcie gotowania zawsze można dyskutować o Włoszech. A jeśli dziewczyna nie lubi makaronu, a co z figą?

Igor Rubinsteincopywriter

Moje, niestety, niezbyt bogate doświadczenie zdobywania kobiet mówi, że jedzenie tutaj najprawdopodobniej nie ma z tym nic wspólnego. Były zwycięstwa na czczo i porażki po obiedzie w pięciu afrodyzjakach z deserem i kłamstwami. Nie flirtuję, naprawdę nie rozumiem jak to wszystko działa: na początku nie jest jasne co, a potem seks, tak? Ale karmienie jest przynajmniej sukcesem: jeśli dziewczyna zdecyduje się czekać na śniadanie, rzuca nawet najprostszą opcję. W Levante jest to shakshuka (jajka sadzone ze smażonymi pomidorami), kilka sałatek i kawa.

Prawdziwy shakshuku nauczył mnie gotować faceta, izraelskiego pochodzenia algierskiego, ale w mojej wersji przepisu zniknęły chili, curry, shug, harissa i inne okrutne składniki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, podsmażyć cebulę, dodać pokrojoną w kostkę słodką paprykę i ząbki czosnku, które zostały delikatnie pogniecione nożem, i ułożyć na wierzchu okrągłe plastry pomidorów - pożądane jest, aby ich warstwa całkowicie pokrywała warzywa. Pieprz, dodaj słodką suszoną paprykę i oregano. Ketchup gęsto wlać - tylko ketchup, a nie pasta pomidorowa (idealny „Heinz”). Nie mieszaj - dopóki wszystko się nie rozgrzeje, pomidory będą miękkie, a naczynie zamieni się w przystawkę do jaj: ostrożnie rozbij, utrzymując żółtka, sól i rzuć kilka gałązek tymianku i szczyptę pokruszonej gałki muszkatołowej na wierzch. 5-7 minut na patelni z pokrywką szczelnie zamkniętą - dopóki żółtka nie są w pełni przygotowane - i główna (i najprostsza) część jest zakończona.

W fazie sałatek należałoby przeprosić moją dziewczynę, ponieważ aby je ugotować, musieliście podpalić półtorej godziny temu, położyć duży grillowany bakłażan i trzy kolorowe papryki na grillu, a kiedy było smażone, gotować tehnę (pół szklanki wody, pół szklanki pasty sezamowej , sok z jednej cytryny, soli, czosnku, posiekanej natki pietruszki). Następnie usuń grillowanego bakłażana zapieczonego na zwęgloną skórę i wrzuć na talerz. Użyj ostrego noża do cięcia wzdłużnego, zgarnij cały miąższ łyżką, złóż go do miski, dodaj zmielony pieprz, sok z cytryny, więcej czosnku, małą paprykę i kilka dużych łyżek świeżo przygotowanego mięsa. Będziesz musiał majstrować przy papryczkach trochę bardziej: muszą zostać usunięte z ognia trochę zwęglone. Skórka jest usuwana po prostu, jeśli każda papryka jest umieszczona w małej plastikowej torbie. Obrane papryki pokroić w paski, posypać oliwą z oliwek, następnie octem balsamicznym i oczywiście sól, czosnek, cytryna i pieprz są czyste.

Ilya Klishin redaktor naczelny strony TVRain.ru

Muszę powiedzieć: pomysł gotowania zupy na romantyczną kolację, zwłaszcza po kilku terminach, wydaje mi się oczywiście porażką. I nie ma znaczenia, czy będzie to zupa z dyni czy zupa z Nowego Orleanu, i tak będzie niezręczna. Inna sprawa, jeśli twój związek się zatrzymał, „jej pierwsza choroba”. Jest cała smarkana iz temperaturą leżącą pod kocem i mówi, że jest brzydka. I oczywiście czekam, jak się nią zajmiesz. Ponieważ kultura amerykańska uczy nas poprzez programy telewizyjne, w tym momencie byłoby miło przynieść jej zupę („przynieś jej trochę zupy”). Najlepszą opcją jest rosół z makaronem. Gotowanie jest bardzo proste. Do bulionu wrzuć kurczaka lub kilka kawałków do dużego rondla, gotuj przez godzinę, a następnie dodaj kilka posiekanych cebul i wytartą marchewkę, sól, pieprz, liść laurowy i przyprawę, jeśli chcesz (następnie usuń kurczaka, pokrój go i odłóż). Ziemniaki są opcjonalne. Makaron i warzywa należy dodawać na końcu, oczywiście można je ugniatać (google to) lub po prostu kupić w sklepie.

Yura Chernykh redaktor naczelny CarambaTV

Mam dwa postapokaliptyczne przepisy, które mogą podbić każdą dziewczynę, która przeżyła katastrofę. Pierwszy urodzony podczas próby ugotowania makaronu „Bolognese”. Rozdrobniłem wtedy mięso mielone z cebulą, naszkicowałem czerwone i żółte warzywa, dodałem pastę pomidorową, czosnek i bazylię. Później okazało się, że ten kulinarny występ został nazwany „Sloppy Joe”, a nawet spaghetti. To taki sos, brutalny analog „bolończyka”, można go zjeść tylko z chlebem. Potworny koszmar każdego żołądka - szaleństwo proste i szaleństwo odżywcze. Stan kuchni po gotowaniu jest szacowany przez pomarańczowy poziom zagrożenia. Ale najfajniejsze doświadczenie gotowania uważam za tak zwaną zupę jabłkową. Teoretycznie jest to klasyczna charlotte, która okazała się w praktyce czymś innym niż ciastem. Wyobraź sobie zdjęcie - dwóch kretynów próbuje zmiażdżyć ciasto masłem w głębokiej misce za pomocą miksera: „Może jest jeszcze silniejsze?” - „Co jest silniejsze? Och, och, żuć, żuć !!” - „Zobacz, co się stanie!” - „Na ścianie, na ścianie jego rozprzestrzeniania się”. - „Więc trzymasz go pod kątem, a ja przekręcę miskę ...” „Następnie„ podstawa ”jest ułożona w tej formie, wypełniona mieszanką jabłkowo-cukrową, a ponieważ nie rozumiemy piekarnika, umieść go na piecu i zacznij puchnąć. W tym momencie do kuchni wchodzi dziewczyna: „Och, co tu masz, pachnie jak ugotowana? Co to jest, zupa jabłkowa? Chłopaki, naprawdę gotowana! Naprawdę! Nie ma możliwości, ale przygody na cały wieczór. Stan kuchni po gotowaniu jest szacowany przez czerwony poziom zagrożenia. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli zdarzy się katastrofa nuklearna - wiem, co robić.

Anton Utkinreżyser filmowy

Pierwsze danie, które najłatwiej uchwycić wyobraźnię i peyzan oraz piękne panie, zostało już omówione na stronach Wonderzine. Saumon mi-cuit à l'évier to dość wysoka kuchnia, a ja zazwyczaj gotuję ją za pomocą cyrkulatora termicznego i zgrzewarki próżniowej, ale okazało się, że trochę temu wylądowałem we francuskich Alpach i zrobiłem łososia w zlewie dla zabawy : worek, masło, przyprawy, + 45ºC, 25 minut w środku i 15 sekund na grillu. Lokalny francuski autorytet był pod wielkim wrażeniem, w odpowiedzi odkorkował butelkę bardzo porządnego premiera - generalnie ten wieczór był wielkim sukcesem i czy trzeba powiedzieć, że podatne na wpływy kobiety mają zarówno danie, jak i sam proces (zlew! Pakiety! Gorąca woda z dotknij!) powodują całą gamę emocji gdzieś pomiędzy zachwytem a zachwytem. Drugą opcją jest tradycyjny japoński gorący garnek („nabe”), który przez lata eksperymentów doprowadził go niemal do absurdu. Krewetki, lekko smażone z sitimi togarasi (mieszanka pieprzu), makaron udon, rosół dashi, onsen tamago (w Moskwie oferują Mariukame; potrzebują ponownie cyrkulatora termicznego), wodorostów nori i wakame, duszonych z czosnkiem i rozmarynem, grzybów shiitake, świeżej cebuli Łyżka, ogórki kiszone, zmiażdżone z ajinomoto i shoyu, a także aburaage, edamame i krążki cebuli karmelizowane w myrina. Brzmi jak coś, co zajmuje około pół życia, ale lata zręczności nie idą na marne, więc jeśli mam składniki, zbieram ten przepis w 25-30 minut - gdzieś między pierwszą filiżanką kawy, praniem i ładowaniem - i poranną miską tego gorąca zupa pozwala obejść się bez jedzenia przed zmierzchem.

Mikhail Degtyarev współwłaściciel Renegadestore.ru

Postanowiłem jakoś znaleźć alternatywę dla mojego ulubionego śniadania - jajecznica z bekonem i pomidorami, ser, a czasem nawet ziemniaki (najsmaczniejsze na raz). Ale nie jem wszystkiego, myśl o śniadaniu bez jajek sugeruje melancholię i smutek, a jajka w koszulce wciąż nie są podawane, więc poszukiwania okazały się trudne. W tym czasie zaprzyjaźniłem się tylko z sosem Worcestershire, chyba że dodając go do herbaty, i jakoś natknąłem się na przepis na tosty walijskie tylko z tym sosem. Moje ulubione składniki - ser cheddar, musztarda Dijon, sos Worcestershire, szalotki i po prostu tosty - przybliżyły go do idei moich smażonych jajek. Na ogół postanowiłem spróbować: wymieszałem wszystkie powyższe składniki, dodałem trochę mleka, położyłem na prażonej bagietce i trochę upiekłem. Pomimo faktu, że śniadanie pani już miało miejsce dawno temu, dziwny zapach sprawił, że była ciekawa, a nawet kradła jeden toast. Następnym razem, gdy gotowała, nie chciała usmażyć chleba na maśle.

Zdjęcia: zdjęcie okładki przez Shutterstock